Không dùng muối hoặc chỉ dùng một chút muối khi chế biến món ăn
Lương y Nguyễn Hữu. Chữa ho con nít do cảm lạnh: Lấy lá hẹ xắt nhỏ trộn với đường phèn hoặc mật ong vào cùng một chén, sau đưa chén vào nồi cơm hấp chín.
Hỗ trợ điều trị đái tháo đường: Hàng ngày dùng từ 100-200g rau hẹ, nấu cháo, nấu canh hoặc xào ăn. 10 ngày càng liệu trình. Thường dùng làm thuốc chữa tiểu tiện nhiều lần, mộng tinh, di tinh, lưng gối yếu mềm. Hạt hẹ có tính ấm, vị cay ngọt; vào các kinh Can và Thận. Cho trẻ uống dần trong ngày 2 - 3 lần, mỗi lần 1 thìa cà phê. Hoặc dùng củ rễ hẹ 150g, thịt sò 100g, nấu canh ăn liền tù tù. Có tác dụng tốt đối với bệnh đái tháo đường đã mắc lâu ngày, cơ thể đã hư nhược.
Theo Đông y, cây rau hẹ có tác dụng làm thuốc cụ thể, lá hẹ để sống có tính nhiệt, nấu chín thì ôn, vị cay; vào các kinh Can, Vị và Thận. Hòa nước sôi uống ngày 3 lần, dùng liền 10 ngày. Giúp bổ mắt: Rau hẹ 150g, gan dê 150g, gan dê thái mỏng, ướp gia vị vừa xào với rau hẹ. Cây phát triển tốt quanh năm, vừa có thể làm rau ăn, vừa có thể dùng làm thuốc những khi cấp thiết.
10 ngày càng liệu trình. Tương trợ điều trị xuất tinh sớm: Rau hẹ 200g, tôm nõn 200g, xào ăn với cơm. Có tác dụng bổ Can, Thận, tráng dương, cố tinh. Có tác dụng ôn trung, hành khí, tán ứ và giải độc. Dùng liền 5 ngày. Chữa chứng đái dầm ở trẻ em: Nấu cháo gạo 50g, dùng 25g rễ hẹ vắt lấy nước cho vào cháo đang sôi, thêm ít đường, ăn nóng, dùng liên tiếp trong 10 ngày.
Gốc rễ hẹ có tính ấm, vị cay, có tác dụng ôn trung, hành khí, tán ứ, thường dùng chữa ngực bụng đau tức do thực tích, đới hạ, các chứng ngứa,. Cây rau hẹ rất dễ trồng và ít phải coi ngó. Chữa đau lưng, gối mỏi, ăn uống kém: Hạt hẹ 20g, gạo 100g, nấu cháo ăn nóng ngày 2 lần. Một số tác dụng chữa bệnh của cây hẹ Chữa cảm mạo, ho do lạnh: Lá hẹ 250g, gừng tươi 25g, cho thêm ít đường hấp chín, ăn cái, uống nước.
Dùng liền 5 ngày. Khi xào dùng ngọn lửa mạnh, lúc chín cho gia vị vừa đủ, ăn với cơm, cách ngày ăn một lần, 10 ngày một liệu trình. Thường dùng chữa ngực đau tức, nấc, ngã chấn thương,.
Nhuận trường, trị táo bón: Hạt hẹ rang vàng, giã nhỏ, mỗi lần uống 5g. Chữa nhức răng: Lấy một nắm hẹ (cả rễ), rửa sạch, giã nhuyễn đặt vào chỗ đau, đặt liên tục cho đến khi khỏi.
Hẹ hấp mật ong có tác dụng chữa ho.
